<font color='black' size='2' face='arial'>
<div>Terafan,</div>


<div>      many thanks. now what to do. I may not have killed the yeast, as things are bu<TT><FONT face=Arial>bbling  along.  there now being presumably o'er much honey, what will occur? and there was too much stuff altogether, so it's over flowed up into the airlock. can I just put in a clean airlock?</FONT></TT></div>


<div><TT><FONT face=Arial>Many thanks for your sage advice to a bumbler..... </FONT></TT></div>


<div><TT><FONT face=Arial></FONT></TT> </div>


<div><TT><FONT face=Arial>Tselmeg the Mongol</FONT></div>


<div><br>
  A minor correction to my math...<br>
<br>
If you put in 3 16 oz containers of honey (6 cups), then you put 4 1/2 lbs<br>
of honey in (not 4 as I said earlier)...<br>
<br>
cheers,<br>
  Terafan<br>
<br>
> Greetings unto Tselmeg from Terafan,<br>
><br>
>     You are confusing ounces as a measurement of weight with ounces as a<br>
> measurement of volume.  Although they are both called "ounces" they<br>
> aren't the same thing.    For example, 1 cup of melted lead and 1 cup<br>
> of water will NOT weigh the same amount (although they are both 1 cup<br>
> or 8 ounces of volume).<br>
><br>
> Honey is 12lbs per gallon, which translates to 3/4 lb per (8 oz) cup.<br>
> (16 cups in a gallon.  12 lbs / 16 cups = 3/4 lb per cup.<br>
><br>
> If you put in 6 cups, then you put in 4 lbs of honey.  Your 1 cup of<br>
> remaining honey is 3/4 lb, which is perhaps close enough (to the 1<br>
> remaining lb you should have) given that your three sets of 16 oz<br>
> measuring cups may not have been exactly precise.<br>
><br>
> As to the temperature, yes, 109 deg F is too hot.   You may have killed<br>
> the yeast.    The best temp to pitch the yeast is when the must has cooled<br>
> below 80 deg F.<br>
><br>
> It won't hurt anything to re-pitch with a fresh packet of yeast.<br>
><br>
> cheers,<br>
>    Terafan<br>
><br>
>><br>
>> HELPPP!!!! :-( or is it  :-)<br>
>><br>
>> My one gallon recipe calls for 3.5 Lbs of honey. 3 16 oz measuring cups<br>
>> only left me  with 8 oz of honey. what am I doing wrong. and I'm afraid<br>
>> I<br>
>> put the yeast in too soon. the must was about 109F(of course I measured<br>
>> it<br>
>> right after I put in the yeast) too hot? (It doesn't seem as if 5 lbs of<br>
>> honey translates correctly,although certainly the  bottle says 80 oz.<br>
>><br>
>> Thanks,<br>
>> Tselmeg<br>
>><br>
>><br>
>> _______________________________________________<br>
>> onte-Alto mailing list<br>
>> <A href="mailto:onte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org">onte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org</A><br>
>> ttp://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org<br>
>><br>
>> _______________________________________________<br>
>> Ponte-Alto mailing list<br>
>> <A href="mailto:Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org">Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org</A><br>
>> <A href="http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org" target=_blank>http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org</A><br>
>><br>
><br>
><br>
> _______________________________________________<br>
> Ponte-Alto mailing list<br>
> <A href="mailto:Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org">Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org</A><br>
> <A href="http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org" target=_blank>http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org</A><br>
><br>
<br>
<br>
_______________________________________________<br>
Ponte-Alto mailing list<br>
<A href="mailto:Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org">Ponte-Alto@seahorse.atlantia.sca.org</A><br>
<A href="http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org" target=_blank>http://seahorse.atlantia.sca.org/listinfo.cgi/ponte-alto-atlantia.sca.org</A><br>
</div>
</TT><!-- end of AOLMsgPart_0_9ececd43-877c-43a1-b8f7-9b97e8ed2eb4 --></font>